Coca-Cola contrainte de changer la recette de son célèbre soda

La société Coca-Cola s’est engagée à changer la recette de son célèbre soda du même nom, qui contiendrait un colorant cancérigène, a appris l’APS.

La compagnie américaine s’est engagée dans ce sens, pour notamment éviter de voir apparaître des messages d’avertissement sur ses cannettes, sans aller cependant jusqu’à retirer la substance chimique en cause, rapporte le site internet du quotidien français Le Monde, visité vendredi.

"Le soda le plus vendu au monde va devoir modifier sa recette secrète, nous apprend Discoverynews. En cause : une substance chimique, le 4-methylimidazole (4-MEI), qui sert à colorer la boisson, mais également d’autres sodas, les sauces soja et certaines bières", renseigne le quotidien du soir.

Il ajoute : "C’est le Centre pour la science dans l’intérêt du public (CSPI), une association américaine de défense des consommateurs qui a donné l’alerte il y a plus d’un an. En février 2011, l’association demandait à l’administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments (FDA) de l’interdire purement et simplement de tout produit alimentaire".

Le journal note cependant que la communauté scientifique n’arrive pas à se mettre d’accord sur la dangerosité du 4-MEI. Là où l’administration américaine indique qu’il faudrait boire plus de 1.000 canettes par jour pour être exposé, de nouveaux tests du CSPI prouveraient au contraire la nocivité de la substance, précise le quotidien.

Il souligne que, selon l’association américaine, "la substance cancérigène se formerait lorsque l’ammoniac et/ou les sulfites sont utilisés avec le 4-MEI pour donner aux sodas leur couleur brune".

"A des fins de plus grande transparence, le CSPI demande que la lumière soit faite sur les étiquettes. Et de renommer le colorant contenant du 4-MEI +colorant caramel issu de l’ammoniac et du sulfite+ ou +colorant de caramel chimiquement modifiée+", écrit Le Monde.

"En lisant +colorant caramel+, de nombreux consommateurs pensent que c’est coloré avec du caramel, mais cet ingrédient n’a rien à voir avec un caramel ordinaire", explique Michael Jacobson, le président de l’association américaine de défense des consommateurs (CSPI). "C’est un concentré de produits chimiques brun foncé qui n’existe pas de manière naturelle", poursuit-il dans des propos rapportés par le même journal.

Pour donc éviter de voir apparaître des messages d’avertissement sur ces cannettes, Coca-Cola s’est engagée à changer sa recette. Et "a demandé à ses fournisseurs de caramel de faire le nécessaire afin de satisfaire les exigences de l’Etat de Californie", a indiqué Diana Garza Ciarlante, une porte-parole du groupe. Mais, relève Le Monde, Coca-Cola "nie fermement que le 4-MEI soit dangereux pour la santé".

"Si la recette évolue aux États-Unis, pas question pour autant de retirer le 4-MEI. Les fournisseurs de Coca-Cola ont expliqué qu’ils modifieraient le processus de fabrication de manière à réduire simplement sa présence et respecter la législation. Les consommateurs ne devraient même pas sentir la différence, assure le géant américain", note Le Monde.
APS