Traditions culinaires : goûts et variétés turcs au menu de la semaine.

Dans ce vieux restaurant du phare des Mamelles, des invités prennent plaisir à l'art culinaire turc. Dans un cadre convivial, tous participent au lancement de la semaine dédiée à la cuisine de la Turquie. L’édition 2023 est inscrite sous le thème « Cuisine turque durable : sans déchets, traditionnelle et saine », en partenariat avec le Centre Culturel Turc de Dakar, l’Institut Yunus Emre, le Phare des Mamelles et le Musée de la Photographie de Saint-Louis.
 
Gastronomie unique en son genre avec des menus variés, la cuisine turque est façonnée par mille ans de culture et de traditions. Elle est caractérisée par des mets à base de légumes, d’huile d’olive, de légumineuses et de céréales.
 
Ces menus parmi les 650 plats inscrits dans le patrimoine culinaire mondial, tirent leurs origines de la ville d’Antakya dans la province de Hatay. Ce sont également des mets consistants.
Cette semaine de la cuisine turque est aussi un moment de mémoire à l’endroit du peuple turc touché récemment par des tremblements de terre.
 
La semaine de la cuisine turque est célébrée dans le monde entier par le biais des représentations diplomatiques de la République de Turquie sous les auspices de la présidence Turque avec le soutien du ministère de la Culture et du tourisme.